宮城県を代表する｢仙台牛」。その定義はご存知でしょうか？

宮城県からお肉として出荷されている27,000頭のうち, 「仙台牛の称号を得られるのはわずか25％。

宮城県で育てられた黒毛和種の中でも厳しい条件をクリアした、最高等級－A5･B5ランクのものだけが「仙台牛」なのです。

炭小屋では長い年月をかけて信頼関係を築いてきた生産者である根元ファーム様を指定させていただいております。

牛にストレスをかけないように徹底された牛舎や、牛を育てる素晴らしい心意気があるからこそ「本当に美味しい仙台牛」が提供できるのです。