炭小屋では全てのお肉を店内仕込みで提供しております。
ブロック肉を仕入れ、お客様に提供する一枚一枚に至るまで
店主の目で肉の状態を確認しなみもりがら切っていきます。
ホルモンも「和牛ホルモン」を一頭買いして店内で一つ一つ手揉み洗い。
この丹精を込めた一手間一手間があるからこそ
より上質な焼肉、そしてお客様の安心安全と満足を提供できると
考えています。